Türkiye’de Yetiştirilen Tahıl Ürünleri

Türkiye’de yetiştirilen ürünler tahıllar, baklagiller, yumrulu bitkiler, sanayi (endüstri) bitkileri, yağ bitkileri, sebzeler, meyveler ve yem bitkileri olarak sınıflandırılmaktadır. Başlıca tahıl türleri buğday, arpa, mısır, çavdar, yulaf, pirinç, sorgum, darı, kinoa, fonio, tritikale, karabuğday olarak sayılabilir. Dünyada en çok üretilen tahıl türü mısırdır. Türkiye’de en çok üretilen tahıl türü ise buğdaydır.

Tahıllar

[su_tabs class=”my-custom-tabs”]
[su_tab title=”Buğday” anchor=”bugday”]Filizlenme ve büyüme dönemi olan ilkbaharda yağış isteyen, olgunlaşma dönemi olan yazın ise sıcaklık ve kuraklık isteyen bir üründür. Her mevsimi yağışlı olduğu için Karadeniz kıyılarında ve yükseltinin fazla olduğu serin yaz mevsimlerine sahip olan Doğu Anadolu’da buğday üretimi yapılmaz. Türkiye buğday üretimi 2013 yılında 18 milyon ton, 2014 yılında 19 milyon ton olup üretim daha çok İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu’da yoğunlaşmıştır.

Harita: Türkiye buğday üretiminin dağılışı

[/su_tab]

[su_tab title=”Arpa” anchor=”arpa”]Ülkemizde buğdaydan sonra en çok ekilen tahıldır. Buğday ile benzer koşullarda yetişir ancak buğdaya göre soğuğa ve sıcağa daha dayanıklıdır. Arpa üretimi daha çok içki ve hayvan yemi olarak tüketilmek amacıyla üretilir. Türkiye’de daha çok kuru tarım yöntemiyle üretimi yapılır. 2013 yılındaki arpa üretimi 7,4 milyon ton, 2014 yılında ise 6,3 milyon ton olup üretimi en fazla İç Anadolu’da yapılır.
Harita: Türkiye arpa üretiminin dağılışı (2012)
Grafik: Türkiye arpa üretiminin değişimi (2008-2013)
[/su_tab]

[su_tab title=”Mısır” anchor=”misir”]Nemli ve ılıman iklimleri seven mısır için ülkemizde en ideal iklim koşulları Karadeniz kıyılarında görülür. Bu nedenle bu kıyılarımızda mısır tarımı yaygındır. Mısırın unundan ve yağından yararlanılır. Buna bağlı olarak diğer kıyı bölgelerimizde de üretimi hızla artmıştır. Özellikle Çukurova, ülkemizdeki mısır üretiminin yarısını karşılar.
Harita: Türkiye mısır üretiminin dağılışı (2012)
Yıllık mısır üretimimiz giderek artmaktadır. 2013 yılı verilerine göre ülkemizde 6,6 milyon dekar araziden 5,9 milyon ton mısır üretilmiştir. 2014 yılı mısır üretimi 6 milyon ton olmuştur. Üretimin en çok olduğu yerler Akdeniz ve Karadeniz kıyılarıdır.
Grafik: Türkiye mısır üretiminin gelişmi (2003-2013)
[/su_tab]
[su_tab title=”Pirinç” anchor=”pirinc”]Bol su ve sıcak iklim koşulları isteyen çeltik bitkisinden elde edilen tanelere pirinç adı verilir. Ülkemizdeki koşulların çok nemli olmaması ve pirinç tarımının zor olması nedeniyle pirinç üretimimiz sınırlıdır. Yıllık üretim 900.000 tondur. 2014 yılındaki üretim bir önceki yıla göre azalmış ve 830.000 ton olmuştur. Ülkemizde Edirne (%40), Samsun (%14), Balıkesir (%11) ve Çanakkale (%10) başlıca üretim alanlarıdır.
Harita: Türkiye pirinç üretimi (2004)
Grafik: Türkiye pirinç üretiminin 2003-2013 yılları arasındaki gelişimi
[/su_tab]
[su_tab title=”Yulaf” anchor=”yulaf”]Arpaya benzer koşullarda yetişen yulaf, daha çok bisküvi ve içki fabrikalarında hammadde olarak kullanılır. Yıllık üretim 2013 yılında 235.000 ton, 2014 yılında 210.000 tondur. Çanakkale (%12), Sivas (%10), Ankara ve Kocaeli başlıca üretim alanlarımızdır. Grafik: Türkiye yulaf üretiminin 1994-2013 yılları arasındaki gelişimi
[/su_tab]
[su_tab title=”Çavdar” anchor=”cavdar”]Besin değerinin düşük olması ve ununun kullanışsız olmasından dolayı çavdar, ülkemizde tercih edilmeyen bir tahıldır. Diğer tahıllara göre soğuk iklim koşullarına dayanıklıdır. Yıllık üretimimiz 2013 yılında 365.000 ton, 2014 yılında 300.000 tondur. Çavdar üretiminde önde gelen illerimiz Niğde (%13), Kayseri (%11), Nevşehir (%10), Balıkesir ve Eskişehir’dir.